Standard-Menü - € 78,-- inkl. Gedeck
Gedeck:
Aufgeschlagene Misobutter / Guacamole / Spezialitäten vom Wollschwein / Nussbrot
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Vorspeise:
Thunfisch-Tartar / Mango / Melone / Chilli / Gurke
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Suppe:
Zucchini-Petersilienschaumsuppe / Forelle / Kaviar / Basilikum
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Zwischengang:
Gegrillte Jakobsmuschel / Babyspinat / getrocknete Tomate / Salzzitrone
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Hauptgang:
Rosa gebratenes Rinderfilet (150g) / Parmesanpolenta / wilder Brokkoli / Portweinfeigen / Trüffeljus
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Pre-Dessert
Bellini 2.0: Pfirsichsorbet / Sektgranité / Granatapfel
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Dessert:
Schokoladige Variation / Mousse / Brownie / Praline / Crumble / Waldbeere
Vegetarisches Menü - € 68,-- inkl. Gedeck
Gedeck Vegan:
Guacamole / Falafel / aufgeschlagene Misobutter / Nussbrot
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Vorspeise:
Marinierte Rote Rübe / Birne / Himbeer-Balsamicogel / Ziegenfrischkäse / Frisée
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Suppe:
Zucchini-Petersilienschaumsuppe / geräucherter Tofu / Ingwer / Basilikum
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Zwischengang:
63°Stundenei / Cremespinat / Parmesanschaum / Wintertrüffel
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Hauptgang:
Überbackene Polentaschnitte / Ratatouille / Selleriecreme / wilder Brokkoli / geschäumte Champagnervelouté
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Pre-Dessert
Bellini 2.0: Pfirsichsorbet / Sektgranité / Granatapfel
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Dessert:
Schokoladige Variation / Mousse / Brownie / Praline / Crumble / Waldbeere
Lassen Sie das Alte ausklingen und genießen Sie den Abend bei uns auf der Alm.
Wir freuen uns über Ihre Reservierung.
Familie Schütz und das herzliche Alm-Team!
