"Alm-Genuss-Menü 2026"
Jeden Donnerstag ab 17.00 Uhr
Jänner - Februar - März - April
"Tischreservierung erforderlich" - 07239/5050
€ 64,-- für beide Personen (auch als Gutschein erhältlich)
Das Dinner beinhaltet ein 3-Gänge-Menü
Gedeck - Jourgebäck mit Aufstrichen: € 4,50 pro Person - nicht inkludiert
Menü "Jänner"
Sauerrahmsuppe / Räucherlachs / Kren / Schnittlauch
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Kurz gebratener Wildschweinrücken - Maronenkruste / Pastinake / Cranberry / Wildjus
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Schokoladige Überraschung mit Himbeeren
Menü "Februar"
Ricotta-Pilzknödel / Umamipüree / Pilzvariationen / geröstete Panko-Paprikabrösel
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Seeteufelsaltimbocca / Einkornrisotto / Tomate / Kapern / Olive / Buttermilch
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Gedeckter Apfelkuchen / Honig-Zimteis / Vanillecrumble
Menü "März"
Tompinamburcremesuppe / geräuchertes Chiliöl / Forellennockerl / eingelegte Bärlauchknospen
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12h gegarte BBQ Schweinsbauchripperl / Pimientos de Padron / Maiscreme / Rauchsalz
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Kokosmousse / Maracuja / Limette / Ananas
Menü "April"
Pâte à choux / Hühnerleber / Waldorfsalat / Granny Smith / Preiselbeere / Haselnuss
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Rindstafelspitz / Röstzwiebel-Kartoffelflan / Wurzelgemüse / Apfel-Krenespuma
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Geeister Kaiserschmarrn / Heidelbeerröster / Rhabarber
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Reservierungen unter Tel. 07239/5050
