Weihnachtsfeier

14.07.2019

...noch auf der Suche?

Ab 20 Personen öffnen wir auch an unseren Ruhetagen!

 

Falls Sie noch auf der Suche nach einem stimmungsvollen Ort für Ihre Weihnachtsfeier sind - rufen Sie uns an.

Wir bereiten Ihnen ein tolles Fest!

Die Tiroler Alm bietet Platz bis zu 130 Personen. Weitere Räumlichkeiten von 20 - 60 Personen.

 

Menüvorschläge für Ihre Weihnachtsfeier 2019:

 

  • Menü "Fleisch" € 41,--:

Entenpastete "Foie Gras"

karamelisierte Schaloten - Birnen-Chutney - Butter-Brioche

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Ingwer-Lauchcremesuppe - Mango - Krebs

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rosa gebratenes Kalbs-Karree

Erdäpfel-Steinpilz-Strudel - Speckfisolen-Röllchen - Sauce Bernaise

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Sabayon "Grand Marnier" im Glas

Waldbeeren - Schokobrownies

 

  • Menü "Fisch" € 37,--

Kalbstartare - Artischocken-Salat

Vinaigrette von schwarzen Oliven - Tomaten Concasse - Rucola

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Cremesuppe von grünen Erbsen

Panchetta-Chips - Champignons

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Duett von Seeteufel & Kambala (Scholle Heilbutt)

Spanische Paella - Miesmuscheln - Prosecco-Schaum - glacierte Cherrytomaten

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Kokos-Panna-Cotta - weiße Schokolade

Mango-Maracuja-Sauce - Haselnuss-Cantuccini

 

  • Menü "Geflügel" € 37,--

Carpaccio vom Roten Thunfisch

Wasabi-Schaum - Basilikum - eingelegter Ingwer - Forellenkaviar

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Französische Zwiebelsuppe - Käse Comté-Croutons

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Maishendl "Supreme"

Blattspinat - Baby-Karotten - Beluga-Linsen - Sauce Mornay

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Apfeltörtchen - Zimt-Kaffee-Mousse - marinierte Dörr-Zwetschken

 

  • Menü "Vegetarisch" € 32,--

Spinat-Terrine - frischer Ziegenkäse

Cashew-Nüsse - Weichselgelee

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Kokos-Rote-Paprika-Suppe

Creme Fraiche - Nockerl - Sakura-Kresse

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Ricotta-Schnittlauch-Gnocchi

getrocknete Tomaten - schwarze Oliven - Steinpilze - Parmesan - Rucola - Radicchio-Schaum

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Mohnnudeln - Rum-Zwetschken-Röster - Vanille-Espuma

 

  • Menü "Wild" € 38,--

feines Stelzensülzchen

rote Zwiebel - Kürbiskernöl - Wachtelei

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klare Geflügelsuppe

Palatschinkenroulade - Gemüsewürfeln

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ausgelöste Damhirschkeule "Sous Vide"

Kräuter-Grießnockerl - Kohlsprossen - Preiselbeeren - Portweinsauce

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Dreilagige Schokoschnitte - Remy Martin - Weichsel - Zitronensorbet

 

  • Menü "Bratl in der Rein" € 25,--

Klare Rindsuppe mit Grießstrudel

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Bratl in der Rein

Schopf, Stelze, Ripperl - Semmelknödel - Erdäpfelknödel - Erdäpfeln - warmer Krautsalat

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traditioneller Kaiserschmarrn - Erdbeer-Röster

 

 

 

 

 

 

 

 

Kontakt

Almstraße 5
A-4201 Eidenberg, Austria

Tel.: 07239  5050
Fax.: 07239 5050 8

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