Alm-Genuss-Menü-Donnerstag (Jänner bis April)

20.02.2020

€ 40,-- für beide Personen

Auch als Gutschein erhältlich!

 

"Alm-Genuss-Menü"

Jeden Donnerstag ab 17.00 Uhr - Jänner, Februar, März, April

€ 40,-- für beide Personen (auch als Gutschein erhältlich)

Das Dinner beinhaltet:

Gedeck - 3-Gänge Menü

 

Menü "Februar":

Französische Zwiebelsuppe

Käse Comté-Croutons

*****

ausgelöste Hirschkeule "Sous Vide"

Kräuter-Grießnockerl - Speck-Kohlsprossen - Preiselbeer-Birne - Portweinsauce

*****

traditioneller Kaiserschmarrn - Erdbeer-Röster

 

Menü "März":

Schwarzwurzel-Schaum-Süppchen

Räucherentenbrust - Buttercrouton

*****

rosa gebratene Lammkrone - Pistazienkruste

Schnittlauch-Stampferdäpfeln - Mangold - Demiglace

*****

Limetten-Cheesecake

Cashewnussbrösel - Pfirsichcoulis

 

Menü "April":

Tafelspitzsulz - Salatrose

Tomaten-Concassé - Kräutervinaigrette

*****

Kaninchenrüchen - Speckmantel

Frühlingsgemüse (Spargel, Baby-Karotte, Radieschen)

Ricotta-Gnocchi - Bärlauchschaum

*****

Orangen-Soufflée

Himbeeren - Haselnuss-Parfait

 

 

Wir freuen uns auf Ihre Besuch.

Reservierungen unter Tel. 07239/5050

Kontakt

Almstraße 5
A-4201 Eidenberg, Austria

Tel.: 07239  5050
Fax.: 07239 5050 8

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