Abendkarte

Aus Vorfreude - Natur-Pur!

1 Glas 1/8 l "Speckbirnenmost" vom Riethalerhof

Natur-Pur!

1 Glas 1/4 l BIO-Birnensaft hell vom Voglsam

1 Glas 1/4 l Apfel-Karotte vom Schurm Lichtenberg

Unser Apfelsaft jetzt BIO

"Almperle" – Almsekt mit Aperol und Zitronensaft

1 Glas "Alm-Sekt" - Hausmarke

1 Glas XUXU:

Frischer Erdbeerdrink mit Wodka auf Alm-Sekt und Eis

Martini rosso auf Eis mit Orangenscheibe

1 Glas Tio Pepe Sherry Don Fino 5cl

Gaumenliebkoser

Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne unser Gedeck:

Gebäck mit Aufstrichen

Büffelmozzarella mit Tomatenscheiben

mit hausgemachtem Basilikumpesto an Salatbouquet

hausgemachtes feines Weinbeuscherl

mit flaumigem Semmelknödel - als Vorspeise

Hausgemachtes Stelzensulz

mit rotem Zwiebel und Kernölmarinade

Zarter Räucherlachs auf warmen Röstinchen

an Pflücksalat mit Sauerrahmdip

Streicheleinheit

Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln

Rindsuppe mit Kaspreßknödel und Röstzwiebel

kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Einlagen

Knackfrische Salate

Backhendlsalat

knusprig gebackene Hühnerbruststückerl auf gartenfrischen Blattsalaten

Bunter Salat mit Edelfischen

in Knoblauchbutter gebratene Stücke von Edelfischen auf marktfrischen

Blattsalaten, dazu Wasabi-Dip

Vegi-Salat

Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Paprika, Erdäpfelrösti-Tascherl mit

Frischkäsefülle und Sauerrahm-Kräuterdip

dazu ein warmes Knoblauchbrot

Schlemmen wie ein Almöhi!

saftiges Rindsfiletsteak mit Ananas-Sherry-Sauce und Riesengarnele

dazu junges Saisongemüse und Rösti

s`Alm-Pfandl

gegrillte Stückerl vom Schwein, Rind und Landhendl, dazu warme

Erdäpfelnudeln, Speckfisolen und Pfefferrahmsauce

Landhendlbrüstchen "Supreme" mit Steinpilzsauce

dazu Risi-Bisi, Mandelbroccoli und geschmorte Mini-Paradeiser

Zart gegrilltes Rumpsteak "Tiroler Art" (Beiried vom Premium-Rind)

mit Speck-Scheiben, Zwiebelringen und Pilzen, dabei würziges Gemüse

und knusprige Erdäpfelspalten

Zwiebelrostbraten im Reindl (Beiried vom Premium-Rind)

mit Semmelknödel und Bio-Erdapfel

saftige Schweinsmedaillons auf Basilikum-Spaghetti

mit geschmorten Kirschtomaten, Broccoli und Rucola

Wiener Schnitzel vom Kalb

in der Pfanne mit Butterschmalz gebacken, dazu servieren wir Reis,

Bio-Erdäpfel und Preiselbeeren

Speis ohne Fleisch

Zanderfilet "Alexander" mit Shrimps, Knoblauch und Kirschtomaten

dabei Petersilerdäpfeln

Tofuscheiben in Sesamöl gebraten

mit herzhaftem Wokgemüse und knusprigen Wedges

Kürbistascherl in Kräuterrahmsauce

dabei Rucola und Parmesanspäne

Kasspatz´n

hausgemachte Spätzle mit Zwiebel und Käse

Knuspriges Gemüseschnitzerl

an Joghurt-Kräuterdip, dazu Bio-Erdäpfeln mit frischer Petersilie

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Erdäpfelsalat

Lassen Sie sich die Alm auf der Zunge zergehen!

Hausgemachte Grammelknödel

mit Bratensaft, Bio-Erdäpfeln und Sauerkraut

Hausgemachte Hascheeknödel

mit Gulaschsaft und Sauerkraut

Schinkenrahmspätzle

hausgemachte Spätzle mit Zwiebel und Schinkenstreifen in Rahmsauce

Traditionelles "Herrengulasch" - selbstverständlich hausgemacht

mit Semmelknödel, Spiegelei und Essiggurkerl

Weinbeuscherl nach altem Hausrezept

mit flaumigem Semmelknödel

Bunt gemischter Salat als Beilage

Süß! Süß!

Apfelstrudel mit Blätterteig

Ausgezogener Topfenstrudel

Topfen-Nougatknödel

auf Himbeermark mit Walnusseis und Schlagobers

Parfait vom Gramastettner Krapferl an Waldbeerkonfit

Mohr im Hemd

mit Schokoguss und Schlag

zusätzlich mit einer Kugel Vanilleeis

Gramastettner Krapferl

Persianertorte, Sachertorte

Flaumiger Kaiserschmarrn

mit Zwetschkenröster

Herren-Dessert

kleiner Espresso + 2 cl Gelber Muskateller Tresterbrand

Damen-Dessert

Sekt-Sorbet (Eisdrink mit Zitronen-Sorbet und Sekt)

Zum guten Schluss

gemischte Käseauswahl